Время 8:30. В техникум пока не пускают. В этом году все строго: коронавирус. Постепенно подходят студенты, участники регионального этапа чемпионата «Абилимпикс» в номинации «Поварское дело», – лучшие в своих городах Кемеровской области.
Возле входа небольшая группа парней. О чем-то возбужденно говорят, но вот о чем – не разобрать. И дело не в расстоянии и медицинских масках, прикрывающих лицо. Парни используют слуховые аппараты, их речь для обычного человека непривычна. «Для меня это не просто соревнования, это реальный шанс потом работать в ресторане. Чем я хуже?» – широко размахивая руками, говорит один из них, и видно, как блестят его глаза.
Двери открываются, и ребят приглашают зайти по одному в техникум пищевой промышленности. Участников шесть, но только один победитель сможет пройти в национальный финал.
«Однажды я помог маме приготовить пирог, и мне понравилось», – Даниил Бунаков самостоятельно приготовил своё первое блюдо в 8 лет, и это был простой сэндвич, а в 19 – принимает участие в чемпионате и готовит блюда ресторанного уровня: вареники с картошкой и жареную рыбу с гарниром из крупы, брокколи и моркови.
Студентов запускают в комнату проведения чемпионата и объясняют правила: «Разговаривать и спрашивать что-либо нельзя, продукты в холодильнике, в вашем распоряжении все, что лежит на столе. Да начнется готовка!». 2,5 часа в зале стоит напряженная тишина, и лишь иногда её прерывает стук металлической посуды или падающих предметов. Все участники двигаются быстро, – кажется, будто это съемка в ускоренном режиме. Хотя в какой-то момент участница останавливается, шумно вздыхает, облокачивается на стол и закрывает голову руками. Видно, как ей дается это задание сложно, у нее легкая форма ДЦП, но желание дойти до конца возвращает её в этот быстрый темп, и она продолжает готовить, сдерживая слезы.
Неожиданно для всех один из участников падает в обморок... Его быстро поднимают и выносят из душного помещения. Благо, в зале находятся волонтеры и врачи, готовые оказать первую медицинскую помощь. По мнению волонтёров, самое сложное в работе с особенными людьми – найти подход и не обидеть чрезмерной заботой. Как только молодой человек пришёл в себя, организаторы дали дополнительный час на выполнение задания.
«Наиболее волнительна не готовка, а ожидание результатов. Знаю, что не всё вышло идеально, но надеюсь хотя бы на третье место», – делится Ольга Масленникова, пока в соседнем кабинете эксперты решают, кто же из участников лучше. Длинная комната, бордовая скатерть на столе квадратной формы и тарелки с приготовленными блюдами – возникает ощущение настоящего дегустационного зала.
Аромат жареной рыбы, политой соусом, и вареников проносится через всю комнату, руки так и тянутся попробовать лакомый кусочек… но пробовать могут лишь эксперты. Оценивается всё: вкус, запах, готовность и даже подача блюда. В воздухе висит такая же тишина, как при готовке, обсуждения ведутся вполголоса, и, только прислушавшись, можно услышать короткие комментарии: «несоленое», «обычные вареники», «это пока самая лучшая начинка из всех».
Шесть часов вечера. Долгожданное награждение призеров и победителей. На вид строгие и серьезные эксперты становятся улыбчивыми и добрыми.
Грамоты и медали победителям, а вот тортики – каждому участнику. Но кто получит главный приз? Звуки фанфар… Иван Кузьмин встает, на лице, кажется, смешались и радость, и растерянность. Еще секунда, и он чуть ли не бежит к эксперту. Да, он доказал всем, что может не хуже здоровых людей готовить и побеждать. Но расслабляться рано, впереди – Всероссийский этап. И мечта самому купить современный слуховой аппарат становится ближе. «Чемпионат «Абилимпикс» – настоящая путевка в самостоятельную жизнь для студентов с ограниченными возможностями», – заключает главный эксперт.
Comments